Alles begann 1853 in dem Badeort Saratoga Springs im Bundesstaat New
York:
Im Nobelhotel „Moon Lake Lodge“ sollte der Hilfskoch George
Crum „French Fried Potatoes“ zubereiten – für niemand
Geringeren als Cornelius Vanderbilt, einen der reichsten Männer des
Landes.
Nachdem Vanderbilt die Potatoes zweimal hatte zurückgehen lassen,
weil sie ihm zu dick waren, schnitt Crum die Kartoffeln in
hauchdünne Scheiben und frittierte sie. Vanderbilt war begeistert,
und die Kartoffelchips waren geboren.
1932 fuhr der Handelsvertreter Herman W. Lay kreuz und quer durch
den Süden Amerikas und verkaufte Kartoffelchips aus dem Kofferraum
seines Wagens, zehn Jahre später erfand er eine
Kartoffelschälmaschine und rationalisierte den Verkauf.
Um 1950 entwickelte das kleine irische Familienunternehmen Tayto ein
Verfahren zur Zugabe von Gewürzen und Geschmackstoffen. Die vor
allem in England beliebten „Cheese 'n' Onion“ und „Salt 'n'
Vinegar“ waren die ersten gewürzten Chips weltweit.
Quelle: kartoffelchips.de
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