Der Wirkstoff der grünen Kaffeebohnen, der angeblich Wunder
vollbringen soll, ist die sogenannte Chlorogensäure, die durch das
Rösten zerstört wird und man sich deshalb auf die grünen Bohnen
stürzen soll.
Es gibt nur eine einzige Studie, die das belegen soll. Sie kommt
aus den USA, wurde sehr stark kritisiert, weil nur 16 Personen
daran teilgenommen haben. Zudem wurde sie sehr unwissenschaftlich
durchgeführt und darüber hinaus von einem Hersteller eines
Chlorogensäure-Produktes in Auftrag gegeben. Eine extrem
fragwürdige Sache also.
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